Ele não é uma fruta, nem um legume, nem uma verdura. O cardamomo é um tempero pouco
conhecido no Brasil, mas muito utilizado na culinária e na medicina tradicional
asiática.
Por aqui, é possível encontrá-lo em mercados municipais e lojas de
especiarias. Tem aroma intenso e gosto forte, levemente apimentado. Além de
incluí-lo na massa de pães, bolos e carnes, o cardamomo também vai no café
árabe e no chá.
A semente dessa planta da família do gengibre, de folhas grandes e
flores brancas, era mascada pelos egípcios para refrescar o hálito e limpar os
dentes. Posteriormente, suas propriedades terapeuticas foram descobertas e ele
passou a fazer parte do arsenal de produtos naturais voltados à saúde.
O óleo essencial de cardamomo (Elletaria cardamomum) apresenta em sua composição, sabineno,
linalol, cineol, acetato de linalila, dentre outros.
Esta composição química, confere ao óleo, propriedades analgésicas,
anti-inflamatórias, antissépticas, digestivas, diuréticas, (dores articulares, musculares, dores de cabeça quando provocadas por má digestão, cólicas, flatulencia, dispepsia, digestão lenta ou difícil, náuseas, perda de apetite, mau hálito, retenção de líquidos, fadiga, cansaço). Suave tônico do cérebro e do sistema nervoso, suportando o baço em suas
funções de hospedeiro do intelecto e de conduzir o “Qi” para a cabeça – ou seja,
trocando em miúdos: bom para concentração, lentidão mental, preocupação e
tensão.
“Tradicionalmente, as sementes de cardamomo tem sido usadas para uma
ampla gama de situações, incluindo a retenção de líquidos, tosse, e vários
distúrbios do sistema nervoso. No Oriente, elas também são valorizadas como um
afrodisíaco. As qualidades terapeuticas do óleo essencial são semelhantes aos
do cominho e da erva-doce. Embora seja um tonico geral da energia vital do
corpo, a sua principal utilização reside no tratamento de patologias
digestivas, especialmente aquelas causadas por estagnação do Qi (a energia
vital) no estomago e intestinos.
Como o cardamomo estimula a circulação do Qi digestivo, ele é
carminativo e antiespasmódico: ajuda a aliviar a indigestão, náuseas, distensão
abdominal e cólicas, soluço e flatulência. O fato de que as sementes são
mastigadas para adoçar o hálito, uma prática comum na Índia - demonstra seu
valor como neutralizante da halitose (mau hálito).
A propriedade fortificante do cardamomo reside na sua capacidade em
fortalecer o Qi do baço-pâncreas, o principal órgão responsável por transformar
alimentos e bebidas em Qi e sangue. Sempre que deficiência de Qi no baço
resultar em letargia, falta de apetite e intestino solto, o uso do óleo pode
ser considerado.
Assim como a doçura quente do aroma do óleo reflete sua ação sobre o
baço e o estômago, o aroma picante, ligeiramente canforáceo, estimula o Qi dos
pulmões. É particularmente útil nos casos em que a fraqueza digestiva levou a
uma acumulação de muco bronquico, resultando em tosse e respiração ofegante.
Aqui, o óleo atua como expectorante e anticatarral.
É considerado também um tonico suave do cérebro e do sistema nervoso.
Energeticamente, na medicina chinesa, ele suporta o baço em suas funções de
hospedeiro do intelecto e de conduzir o Qi para a cabeça. Assim como a sálvia
esclareia e a manjerona, o óleo de cardamomo pode ajudar na concentração, se
estamos lentos mentalmente, e ainda, ajuda a relaxar-nos quando estamos
preocupados ou tensos. Junto com outros óleos associados com o elemento
terra,ele é naturalmente estabilizante e equilibrante. (texto traduzido por
Ruben Perla, extraído do livro de
Gabriel Mojay Aromatherapy for healing
the spirit). “
Esse é um óleo pouco conhecido e pouco utilizado, mas posso garantir que tem um aroma magnífico. Vale a pena experimentar!
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